Quimica II Semana 10 Jueves

El carbono en los alimentos y su combustión

Material: 

Cucharilla de combustión.

Mechero de bunsen o lámpara de alcohol.

Vaso de precipitados 30 ml.

Cucharilla de plástico.

Agitador de vidrio.

Sustancias:

Sacarosa.

Harina de maiz.

Aceite vegetal.

Albumina de huevo.

Agua.

PROCEDIMIENTO:

Colocar en el vaso de precipitados, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.

Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

OBSERVACIONES:

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble)	combustión
SACAROSA	C12h22o11	Soluble	Si
HARINA DE MAIZ Almidon	C6h10o5	Soluble	Si
ACEITE VEGETAL	------------------	Insoluble	No
ALBUMINA DE HUEVO	No aplica	Insoluble	Si